hhBest – Sinds 1996

Er is nu een instituut in Parma dat de tien regels heeft opgesteld waar een Italiaanse kok zich aan moet houden, ook en vooral in het buitenland. Ik noem er een paar: bestel geen risotto of pasta als bijgerecht, drink geen cappuccino na het eten: is een ontbijtdrank, doe geen ketchup op de pasta, kip in de pasta is niet Italiaans, denk niet dat spaghetti bolognese uitBologna komt of de insalata caprese uit Capri en gebruik geen rood-wit geblokte tafelkleden.

Meer op SanteLOGie