hhBest – Sinds 1996

Mijn dochter, die met haar vriend een recreatieoord drijft in de Auvergne, heeft een recept voor een ‘Franse vruchtentaart’:
’Een van mijn favoriete desserts is een vruchtentaart met fruit uit eigen tuin of uit de tuin van bevriende buren. Ik vroeg me af hoe die Fransen zo’n heerlijk krokante bodem maken, “la pâte brisée”, korstdeeg in het Nederlands Een tijdje geleden, tijdens de lunch van een Yoga Nidra cursus vroeg ik de bakster van een verrukkelijke taart wat het geheim was. En nu kan ik het ook.’

Verder op Brénazet